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Aus Kategorie: BBQ-Saucen

Beef Mopping Sauce


Man kennt es von Omas gutem Schmorrbraten: immer schön regelmässig mit Flüssigkeit begießen, damit es auch von außen her nicht austrocknen kann. Und genau dazu benutzen wir beim BBQ eine Mopping-Sauce. Diese hier ist für Rindfleisch bestens geeignet.

Also: auf die Mopps - fertig - los!

Zeit

15 Minuten

Anspruch

very easy

Portionen

8


Zutaten für 8 Portionen

  • 125 ml Apfelessig (wer mag halbiert die Menge und gibt dafür mehr Apfelsaft dazu)
  • 125 ml Apfelsaft
  • 60 ml Bier
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Red Pepperflakes
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

  • Alles in einen Behälter geben, gut vermischen und fertig. Die Mopping-Sauce ist nur dafür da, um sein Fleisch regelmässig damit zu Moppen - fett einzupinseln. Sie ist NICHT geeignet zum Dippen, also als BBQ-Sauce! Aber wer mag ... (ich nicht!).


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