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Cherry Shine BBQ-Sauce

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  • Gesamtzeit: 20 Minuten
  • Portionen: 10
  • Schwierigkeit: sehr leicht
  • Kategorie: BBQ-Saucen
  • Rezept ausdrucken:
Cherry Shine BBQ-Sauce

Zutaten

  • 1 TL Zimt
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1-2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1-2 TL Salz
  • 0,5 l Ketchup
  • 0,5 l Cherry Cola
  • 50 ml Midnightmoon Cherry Moonshine
  • 1 Zwiebel
  • etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung

  1. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und im Öl leicht braun anbraten. Mit der Cherry Cola ablöschen und circa 5 Minuten einreduzieren. Midnightmoon Cherry Moonshine dazugeben und nochmals aufkochen lassen. 

    Den Ketchup einrühren und die Gewürze unterrühren. Für gut 10 Minuten kochen lassen - immer wieder mal umrühren.

    Den Topf indirekt zur Glut stellen und bei geschlossenem Deckel circa 15 Minuten ziehen lassen. 

    In ein sauberes Einmachglas abgefüllt hält sich die Sauce gekühlt gut 6 Monate.

BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

Irgendwann im Jahre 1991 hatte ich es plötzlich satt, immer auf die gleich Art zu grillen. Schuld daran ...
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