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Hähnchen-Rezept

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Asia Style Chicken

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Dutch Oven Rezept

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Immer auf dem selben Grill? Nein. Abwechslung muss her!

Grills

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Das Arbeitstier: der 57er Weber ist fast täglich im Einsatz. Seit Jahren.
Smoker

Smoker

Meine "Ol' Rusty Lady" ist ein Char Griller Smoking Pro. Wenn's mal wieder etwas größer wird, dampft er los.
Dutch Oven

Dutch Oven

Dutch Oven. Fantastische gußeiserne Töpfe und Pfannen. Und eigentlich nicht "Dutch" sondern "Deutsch".
Sonstiger Kram

Sonstiger Kram

Der Smoke Vault. Ein mit Gas betriebener Räucherschrank. Ein US-Import, der sich gelohnt hat.

ALIEN's Choice

Ausgewählte Lieblingsrezepte - nur für Euch

  • Fisch in Red

    Fisch in Red

    Ein altes Fischrezept von Jelly's Mum. Einfach gemacht aber extrem lecker. Und Fisch ist gesund!

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  • Tex Mex Stew

    Tex Mex Stew

    Wir hier draußen auf dem Land, mögen es lecker, deftig und reichlich. Und das ist ein wahrer Sattmacher.

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  • Country Pork Steaks

    Country Pork Steaks

    Ordentliche Nackensteaks einmal anders und leckererer zubereitet. Geschmort in Jelly-County BBQ Sauce.

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  • BBQ-Schaschlik

    BBQ-Schaschlik

    Schaschlik-Rezepte gibt es viele. Aber dieses hier hat mich aufmerksam gemacht. Es ist anders und unglaublich gut!

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  • Gefüllte Putenbrust

    Gefüllte Putenbrust

    Putenbrust gefüllt mit einer klassischen Rouladenfüllung, wie man sie von Rinderrouladen kennt.

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  • Smoked Turkeybreasts

    Smoked Turkeybreasts

    Frische Putenbrust, 24 Stunden mit dem Lieblings-Rub mariniert und dann schön im Smoker mit Apfelholz räuchern.

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  • Cabbage'n Sausage

    Cabbage'n Sausage

    Manche nennen das Gericht auch "Schichtkohl" - allerdings hat das hier mit Schichten nichts mehr zu tun.

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  • Cold Blade Roast

    Cold Blade Roast

    Das Schaufelstück vom Rind - Low & Slow über 10 Stunden im Weber gegrillt. Und das wahre Geheimnis ist die Mopping-Sauce.

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  • Honey Garlic Chicken

    Honey Garlic Chicken

    Hähnchenschenkel mal anders. Mit einer tollen Marinade und einem Anstrich, der die Kruste knacken lässt.

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  • Cajun-Ribs

    Cajun-Ribs

    Als Beilage zum Cajun-Slaw sind diese pfefferigen, nicht zu scharfen Ribs bestens geeignet.

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  • Cajun Slaw

    Cajun Slaw

    Ein weiteres Gericht aus der Cajun-Küche: Cajun-Slaw, oder Cajun-Krautsalat. Schnell und einfach neben dem Grill gemacht.

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  • Chicken Gumbo

    Chicken Gumbo

    Ein Gericht aus der Cajun-Küche, das nicht nur viele hungrige Leute satt macht, sondern auch noch lecker schmeckt.

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  • Sauce Piquante

    Sauce Piquante

    Cajun Cooking - eine sehr einfache, aber dafür herzhafte und gehaltvolle Küche aus dem Süden der USA

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  • Bacon Cream Pork Roast

    Bacon Cream Pork Roast

    Was macht man, wenn man einen 4 Kg Schweinlachs gefangen hat? Richtig. Man schmeißt ihn in den Smoker.

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  • Jelly-County BBQ-Sauce

    Jelly-County BBQ-Sauce

    Hausgemachte BBQ-Sauce. Mit einem frischen Country-Geschmack, der Euch begeistern wird.

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  • Honey-Curry BBQ Sauce

    Honey-Curry BBQ Sauce

    Viele der Saucen werden auf dem Herd zubereitet. Doch es geht auch anders. Ohne Kochen. Ohne Stress.

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BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

Irgendwann im Jahre 1991 hatte ich es plötzlich satt, immer auf die gleich Art zu grillen. Schuld daran ...
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